Главная Карта сайта Контакты Поиск


Главная » Закуски » Холодцы и заливные блюда » Язык в желе
 

Язык в желе

Язык в желе


Язык говяжий – 1 кг, вода – 3 л, бульон мясной – 500 мл, лук репчатый – 1 шт., яйцо – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., желатин – 1 пакетик, корень петрушки – 1 шт., лист лавровый – 2 шт., зелень укропа – 1 пучок, соль и перец черный горошком по вкусу.
Язык промывают и отваривают в подсоленной воде с добавлением перца, лаврового листа, нарезанного корня петрушки, репчатого лука. Готовый язык вынимают из бульона, очищают от кожи, остужают, нарезают ломтиками, выкладывают на блюдо и украшают кусочками огурца, кружочками сваренного вкрутую и очищенного яйца, веточками укропа. Мясной бульон смешивают с предварительно замоченным в воде желатином, заливают приготовленной смесью язык и ставят в холодильник на 2-3 часа.
 

Читайте также:

  • Салат по-владимирски
  • Тушеный язык
  • Сэндвичи с языком
  • Салат «Изумительный»
  • Говяжий язык с грибным соусом по-харбински
  • ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ

        Бутерброды с творожно-луковой пастой

    Творог тщательно растирают с майонезом, добавляют измельченный зеленый лук, приправляютсолью, перцем и намазывают полученную массу на хлеб. Готовые бутерброды украшают зеленью петрушки.
     

        Салат из помидоров с сыром

    Помидоры обдают кипятком, снимают кожицу и нарезают кружочками. Сыр натирают на крупной терке, выкладывают в салатницу, добавляют помидоры и очищенный и мелко нарезанный репчатый лук. Салат заливают смесью из майонеза и сметаны, добавляют перец, ...
     

        Салат «Морское дно»

    Филе трески нарезают кубиками и сбрызгивают лимонным соком. Лук нарезают кольцами, огурец и помидор – кубиками. Овощи смешивают с треской, солят, перчат, заправляют растительным маслом и осторожно перемешивают. Готовый салат перекладывают в сала ...