Главная Карта сайта Контакты Поиск


Главная » Закуски » Холодцы и заливные блюда » Язык в желе
 

Язык в желе

Язык в желе


Язык говяжий – 1 кг, вода – 3 л, бульон мясной – 500 мл, лук репчатый – 1 шт., яйцо – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., желатин – 1 пакетик, корень петрушки – 1 шт., лист лавровый – 2 шт., зелень укропа – 1 пучок, соль и перец черный горошком по вкусу.
Язык промывают и отваривают в подсоленной воде с добавлением перца, лаврового листа, нарезанного корня петрушки, репчатого лука. Готовый язык вынимают из бульона, очищают от кожи, остужают, нарезают ломтиками, выкладывают на блюдо и украшают кусочками огурца, кружочками сваренного вкрутую и очищенного яйца, веточками укропа. Мясной бульон смешивают с предварительно замоченным в воде желатином, заливают приготовленной смесью язык и ставят в холодильник на 2-3 часа.
 

Читайте также:

  • Салат по-владимирски
  • Тушеный язык
  • Сэндвичи с языком
  • Салат «Изумительный»
  • Говяжий язык с грибным соусом по-харбински
  • ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ

        Бутерброды с редисом и брынзой

    Брынзу протирают через мелкое сито, редис натирают на терке, лук мелко нарезают, всесмешивают и выкладывают на ломтики батона, предварительно смазанные маслом. Готовые бутерброды украшают веточками укропа.
     

        Салат из лосося с бобовыми ростками

    Рыбу измельчают вместе с костями, соединяют с бобовыми ростками, небольшим количеством измельченного сельдерея или петрушки, солят и заправляют майонезным соусом, смешанным с китайским. Готовый салат выкладывают в салатницу и перед подачей к сто ...
     

        Салат из курицы с картофелем и морковью

    Мясо курицы нарезают кубиками, соленые огурцы и вареные картофель и морковь – тонкими ломтиками. Сваренные вкрутую яйца очищают от скорлупы, два из них мелко рубят. Затем подготовленные продукты перемешивают, солят, перчат, добавляют зеленый гор ...