Главная Карта сайта Контакты Поиск


Главная » Горячие блюда » Блюда из мяса » Бифштексы с коньяком
 

Бифштексы с коньяком

Бифштексы с коньяком


Вырезка говяжья – 500 г, коньяк – 1 стакан, вино белое десертное – 2 ст. ложки, бульон мясной – 2 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, соль и перец по вкусу.
С говяжьей вырезки срезают жир, мясо промывают, нарезают порционными кусками, посыпают перцем и солью, слегка обжаривают с обеих сторон на растительном масле. Затем убавляют огонь и доводят мясо до желаемой степени готовности. Готовые бифштексы выкладывают на тарелку, а в жир, в котором они жарились, добавляют коньяк, вино, мясной бульон и доводят до кипения. Перед подачей к столу бифштексы поливают полученным соусом.
 

Читайте также:

  • Бифштексы с жареным картофелем и хреном
  • Бифштексы с отварным картофелем и луком
  • Грудка утки с апельсинами под винным соусом
  • Лангет с овощным гарниром
  • Гусиное рагу с черносливом
  •