Главная Карта сайта Контакты Поиск


Главная » Горячие блюда » Блюда из мяса » Бифштексы с фасолью
 

Бифштексы с фасолью

Бифштексы с фасолью


Вырезка говяжья – 800 г, фасоль белая – 200 г, лук репчатый – 2 шт., масло топленое – 3 ст. ложки, масло сливочное – 3 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Мясо промывают, солят, перчат и жарят целым куском со всех сторон в растительном масле до золотистой корочки. Затем кладут в духовку на решетку, подставляют под нее противень и жарят мясо в течение 40 минут.
Очищенный лук нарезают кубиками и пассеруют в топленом масле, добавляют очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры, лавровый лист и тушат все в течение 20 минут на слабом огне. За 5 минут до готовности добавляют тимьян, соль и перец. Готовым соусом поливают ростбиф и оставляют его в разогретой выключенной духовке на 10-15 минут.
Картофель чистят, разрезают каждый клубень на 4 части и отваривают в подсоленной воде. Готовый ростбиф нарезают поперек волокон, поливают соусом и гарнируют картофелем.
 

Читайте также:

  • Бифштексы с отварным картофелем и луком
  • Бифштексы с жареным картофелем и хреном
  • Куриные окорочка в соусе из грибов и вина
  • Рулет из говядины
  • Говяжье филе с шампиньонами и мадерой
  •