Главная Карта сайта Контакты Поиск


Главная » Горячие блюда » Блюда из мяса » Шашлык «Новогодний»
 

Шашлык «Новогодний»

Шашлык «Новогодний»


Вырезка говяжья – 1 кг, язык говяжий – 600 г, сало копченое – 300 г, вино белое сухое – 200 мл, сметана – 150 г, лук репчатый – 100 г, хрен тертый – 25 г, зелень петрушки – 1 пучок, корень петрушки – 2 шт., соль и перец по вкусу.
Говядину промывают, нарезают брусочками, складывают в эмалированную емкость, добавляют измельченные репчатый лук, зелень, корни петрушки, белое вино, соль и перец. Маринуют мясо в течение 3-4 часов.
Говяжий язык варят в подсоленной воде до готовности, затем обдают холодной водой, снимают кожу и нарезают тонкими полосками. Копченое сало также нарезают полосками. Каждый брусочек маринованной говядины оборачивают полосками языка и копченого сала, нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности.
Сметану смешивают с тертым хреном, добавляют немного соли и перца. Шашлык на шампурах укладывают на блюдо и подают к столу со сметанным соусом.
 

Читайте также:

  • Шашлык «Экзотика»
  • Шашлык «Ароматный»
  • Шашлык из морской рыбы с овощами
  • Шашлык из телятины с пряностями
  • Шашлык «Средиземноморский»
  •