Главная Карта сайта Контакты Поиск


Главная » Горячие блюда » Блюда из птицы » Индейка, фаршированная грецкими орехами
 

Индейка, фаршированная грецкими орехами

Индейка, фаршированная грецкими орехами


Тушка индейки, печень индейки – 500 г, орехи грецкие очищенные – 500 г, молоко – 100 г, масло сливочное – 70 г, масло оливковое – 30 г, хлеб белый – 6 ломтиков, соль, перец по вкусу.
Печень промывают, обжаривают в небольшом количестве сливочного масла, пропускают через мясорубку и протирают через сито. Орехи толкут в ступке до однородной массы, смешивают с вымоченными в молоке ломтиками хлеба, печеночным фаршем и оставшимся растопленным сливочным маслом.
Полученную массу солят, перчат, тщательно перемешивают и начиняют ею индейку. Разрез зашивают, птицу смазывают оливковым маслом, кладут на противень и запекают в предварительно разогретой духовке, поливая выделяющимся при жарке соком. Индейку нарезают порционными кусками, предварительно вынув фарш, и выкладывают на блюдо. Фарш кладут вокруг и поливают все оставшимся после жарки соком.
 

Читайте также:

  • Боярская курица
  • Суфле из утиного мяса с красным вином
  • Утка с белым вином
  • Жареные куропатки
  • Индейка «Праздничная»
  • ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ

        Бутерброды с яйцом и печенью трески

    Яйцо варят вкрутую, очищают и нарезают кружочками, печень промывают, нарезают кусочками,огурец моют, очищают, нарезают небольшими ломтиками. Хлеб обжаривают в масле, кладут слойпечени, кружочки яйца, ломтики соленого огурца, солят, перчат.
    ...
     

        Паштет из копченой куриной грудки по-деревенски

    Грудку мелко режут или пропускают через мясорубку, после чего смешивают с очищенным и мелко нарубленным луком, добавляют перец и тщательно растирают c ржаным хлебом.
     

        Салат «Удивительный»

    Апельсин очищают, делят на дольки, затем нарезают кубиками. Филе индейки кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, солят, варят до готовности, остужают и нарезают соломкой. Не очищенное от кожицы яблоко шинкуют, предварительно удалив сердцевин ...