Главная Карта сайта Контакты Поиск


Главная » Горячие блюда » Блюда из птицы » Индейка, фаршированная грецкими орехами
 

Индейка, фаршированная грецкими орехами

Индейка, фаршированная грецкими орехами


Тушка индейки, печень индейки – 500 г, орехи грецкие очищенные – 500 г, молоко – 100 г, масло сливочное – 70 г, масло оливковое – 30 г, хлеб белый – 6 ломтиков, соль, перец по вкусу.
Печень промывают, обжаривают в небольшом количестве сливочного масла, пропускают через мясорубку и протирают через сито. Орехи толкут в ступке до однородной массы, смешивают с вымоченными в молоке ломтиками хлеба, печеночным фаршем и оставшимся растопленным сливочным маслом.
Полученную массу солят, перчат, тщательно перемешивают и начиняют ею индейку. Разрез зашивают, птицу смазывают оливковым маслом, кладут на противень и запекают в предварительно разогретой духовке, поливая выделяющимся при жарке соком. Индейку нарезают порционными кусками, предварительно вынув фарш, и выкладывают на блюдо. Фарш кладут вокруг и поливают все оставшимся после жарки соком.
 

Читайте также:

  • Боярская курица
  • Суфле из утиного мяса с красным вином
  • Утка с белым вином
  • Жареные куропатки
  • Индейка «Праздничная»
  • ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ

        Салат из моркови со сметаной, яблоками и изюмом

    Изюм промывают в теплой воде и обсушивают салфеткой. Морковь и яблоко моют и натирают на терке, затем все перемешивают, добавляют сметану и сахар по вкусу.
     

        Фруктовый салат со сметаной

    Персики и черешню моют и удаляют косточки. Клубнику очищают от чашелистиков. Апельсин очищают от кожуры. Фрукты и ягоды нарезают небольшими кусочками, перемешивают и заливают соусом, приготовленным из сметаны, корицы, апельсиновой цедры и сахарн ...
     

        Бутерброды с маринованными шампиньонами

    Ломтики хлеба обжаривают с двух сторон в сливочном масле (2 ст. ложки), охлаждают исмазывают одну из сторон оставшимся маслом. Белки сваренных вкрутую яиц отделяют отжелтков, нарезают кольцами и укладывают на ломтики хлеба.

    Желтки ...